måndag 14 juli 2014

Svensk biffstek med lök


Igår jobbade jag natt och var hemma ganska tidigt och fick en sådan längtan och lust efter biffstek med lök. Och av en händelse så hade jag biff med kappa i kylen. Den låg där naken och provocerande i kylen.
Några kalla potatisar från egna landet och lite spänstig grön sparris. Till det lök som fick steka gul och blank och alldeles sötmjuk.
Köttet fick gå hastigt i rapsolja och smör till en exakt innertemp av 46 grader (stiger till 48 under tiden potatisen och sparrisen lagas).
Se där, det här är en frukost värd namnet!